Broer en zus Dieter en Hannelore Slembrouck nemen in 2002 Brouwershuys in Diksmuide over. Hannelore heeft er dan al heel wat jaren opzitten in de traiteurwereld. Dieter is net afgestuurd als Master Handelswetenschappen. Samen bouwen ze het café uit tot een succeszaak met een frisse en toegankelijke sfeer. De twee stappen af van ‘de bruine kroeg’ en kiezen een hipper concept dat draait rond "Drinks & Bites.

Brouwershuys verwelkomt een gevarieerd cliënteel dat kwaliteit en finesse kan appreciëren. Oud en jong, in een vriendengroep, als gezin of als koppel, iedereen komt hier samen onder hetzelfde dak in een fantastisch interieur. De warme armaturen van Marset getuigen van een oog voor afwerking. Het origineel meubilair van Fritz Hansen garandeert een langdurig zitcomfort. De echte cafésfeer proef je op de Pedrali krukken rond de authentieke toog.

Brouwershuys heeft zijn naam niet gestolen. Er heerst een charmante passie voor de biercultuur. Een uniek tanksysteem tapt Stella Artois uit 1000-litertanks die aan het plafond hangen. Bovendien zijn er meer dan 100 Belgische streekbieren verkrijgbaar. Je bent hier eveneens aan het juist adres voor Belgisch gebrande Carantos koffie en originele alcoholvrije (fris)dranken. Ook frisse cocktails worden met passie en zorg bereid.

Het aanbod 'bites' gaat veel verder dan de mainstream portie kaas, ook al krijg je hier de locale Keiemtaler. Een aperitiefje wordt een feest met hoisin kippenboutjes, goujonets van Jean-sur-mer of loaded nachos met chicken tinga en guacamole. Het is maar een greep uit het uiterst kwalitatieve aanbod om te sharen. Je honger echt stillen, kan perfect met inhuis, traaggegaarde ribbetjes, de 100% limousin rundsburger van Meatier of een croque Brouwershuys met brood van Papegaaibier. Voor de healthy people is er steeds dagverse soep met brood van Fijnbakkerij Vandooren, de rode biet burger of de pizza margherita met vegan kaas.

Kom de Brouwershuys sfeer proeven en geniet van Drinks&Bites!
Welkom!